“アスリート食”に学ぶ健康ごはん /村野明子 柴田麗 勝川史憲

≪商品情報≫

著者名：村野明子、柴田麗、勝川史憲
出版社名：ＮＨＫ出版
発行年月：2021年07月
判型：Ｂ５
ISBN：9784148273076


≪内容情報≫

元気な体は毎日のごはんから！
アスリート食からのヒントがもりだくさん

スポーツ料理研究家と公認スポーツ栄養士がタッグを組み、つくりやすくおいしいメニューを紹介します。
様々な食材を食べ、栄養の偏りをなくすことが、健康を支える食事の基本。
「食事はカラフルにすると、さまざまな栄養素がバランスよくとれる」「味つけや食感に変化をつける」などのポイントは、アスリートだけではなく、健康な体づくりを目指す、すべての人にも大事なこと。
夏の食欲低下に効くトンテキガーリックライス、上手な水分補給に鶏梅みぞれスープ、骨の健康にバターチキンカレー、貧血予防に牛ひき肉とほうれんそうのビビンバなど、プロサッカーチーム寮の食事をヒントにした健康食レシピが満載。
毎日の食卓への配慮から、日々の元気をどうぞ！

1章 健康ごはん入門編～村野流 健康ごはん3つのコツ／実践しやすい！ 栄養バランスが見える、ワンプレート盛り／焼きチキンの夏野菜タルタルソース ほか
2章 夏の食欲低下に～トンテキガーリックライス／冷製汁なし肉みそラーメン／豚肉のレモンしょうが焼き
3章 食事から水分補給～鶏梅みぞれスープ／夏野菜とパスタの冷製トマトスープ／卵あんかけチャーハン
4章 骨の健康に～バターチキンカレー／鶏ひき肉とあさりのチャウダー／大豆のじゃこチーズあえ ほか
5章 貧血予防に～牛肉とほうれんそうのビビンバ／あさりとアスパラの混ぜご飯／レバーと小松菜のしょうが煮
6章 筋肉疲労の回復に～中華あんかけ焼きそば／さけとあさりのリゾット風／うなぎのモチモチおにぎり／ポケットサンド
7章 筋量アップ～高たんぱく冷やし中華／肉巻きチーズ豆腐のあんかけ／まぐろとサーモンのチーズ丼
8章 体重を増やさないために～鶏だんごのキムチスープ／ごぼうとささ身のきんぴら／切り干し大根とツナのサラダ