ハーバード 料理と科学の教室 /マイケル・ブレナー ピア・セーレンセン デイヴィッド・ワイツ
販売価格
7,700
円 （税込）
送料無料
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 70
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
dカードでお支払ならポイント3倍
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：マイケル・ブレナー、ピア・セーレンセン、デイヴィッド・ワイツ
出版社名：早川書房
発行年月：2025年07月
判型：Ｂ５
ISBN：9784152101372
≪内容情報≫
料理は科学でもっと美味しくなる！ タンパク質の変性を知れば完璧なゆで卵が作れ、熱伝導を理解すれば絶妙なステーキが焼ける。SNSで映える、美味な有名シェフのレシピや、家庭でできる実験も多数掲載（カラー写真付き）。ハーバード大の人気講座を書籍化
著者名：マイケル・ブレナー、ピア・セーレンセン、デイヴィッド・ワイツ
出版社名：早川書房
発行年月：2025年07月
判型：Ｂ５
ISBN：9784152101372
≪内容情報≫
料理は科学でもっと美味しくなる！ タンパク質の変性を知れば完璧なゆで卵が作れ、熱伝導を理解すれば絶妙なステーキが焼ける。SNSで映える、美味な有名シェフのレシピや、家庭でできる実験も多数掲載（カラー写真付き）。ハーバード大の人気講座を書籍化