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不自然な食卓 超加工食品が人体を蝕む /クリス・ヴァン・トゥ 梅田智世
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：クリス・ヴァン・トゥレケン、梅田智世
出版社名：早川書房
発行年月：2024年09月
判型：四六判
ISBN：9784152103659
≪内容情報≫
菓子パン、シリアル、冷凍ピザ── 幾度もの化学的処理と無数の添加物によって製造され、小売店の棚を埋め尽くす「超加工食品」。それは、本当に食品といえるのか？ 成分の組成から業界をあげた規制妨害の実態まで、現代の「食」を蝕む病理のすべてを解き明かす
著者名：クリス・ヴァン・トゥレケン、梅田智世
出版社名：早川書房
発行年月：2024年09月
判型：四六判
ISBN：9784152103659
≪内容情報≫
菓子パン、シリアル、冷凍ピザ── 幾度もの化学的処理と無数の添加物によって製造され、小売店の棚を埋め尽くす「超加工食品」。それは、本当に食品といえるのか？ 成分の組成から業界をあげた規制妨害の実態まで、現代の「食」を蝕む病理のすべてを解き明かす