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あんかけ焼きそばの謎 /塩崎省吾

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≪商品情報≫

著者名:塩崎省吾
出版社名:早川書房
発行年月:2024年08月
判型:新書
ISBN:9784153400313


≪内容情報≫

蒸し麺や揚げ麺に熱々の餡をかけて食べる「あんかけ焼きそば」。食卓ではマイナーな存在だが、その発祥はソース焼きそば以上に謎に満ちている! 探求の旅は戦前の東京、横浜・長崎を経てアメリカへ――。世界屈指の焼きそば通が解く、濃厚歴史ミステリ第二弾

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