食行動の科学 「食べる」を読み解く /今田純雄 和田有史
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≪商品情報≫
著者名:今田純雄、和田有史
出版社名:朝倉書店
発行年月:2017年04月
判型:A5
ISBN:9784254106671
≪内容情報≫
「人はなぜ食べるか」を根底のテーマとし,食行動科学の基礎から生涯発達,予防医学や消費者行動予測等の応用までを取り上げる〔内容〕食と知覚/社会的認知/高齢者の食/欲求と食行動/生物性と文化性/官能評価/栄養教育/ビッグデータ
著者名:今田純雄、和田有史
出版社名:朝倉書店
発行年月:2017年04月
判型:A5
ISBN:9784254106671
≪内容情報≫
「人はなぜ食べるか」を根底のテーマとし,食行動科学の基礎から生涯発達,予防医学や消費者行動予測等の応用までを取り上げる〔内容〕食と知覚/社会的認知/高齢者の食/欲求と食行動/生物性と文化性/官能評価/栄養教育/ビッグデータ