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食行動の科学 「食べる」を読み解く /今田純雄 和田有史
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：今田純雄、和田有史
出版社名：朝倉書店
発行年月：2017年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784254106671
≪内容情報≫
「人はなぜ食べるか」を根底のテーマとし，食行動科学の基礎から生涯発達，予防医学や消費者行動予測等の応用までを取り上げる〔内容〕食と知覚／社会的認知／高齢者の食／欲求と食行動／生物性と文化性／官能評価／栄養教育／ビッグデータ
著者名：今田純雄、和田有史
出版社名：朝倉書店
発行年月：2017年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784254106671
≪内容情報≫
「人はなぜ食べるか」を根底のテーマとし，食行動科学の基礎から生涯発達，予防医学や消費者行動予測等の応用までを取り上げる〔内容〕食と知覚／社会的認知／高齢者の食／欲求と食行動／生物性と文化性／官能評価／栄養教育／ビッグデータ