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食で読み解くヨーロッパ 地理研究の現場から /加賀美雅弘
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≪商品情報≫
著者名:加賀美雅弘
出版社名:朝倉書店
発行年月:2019年04月
判型:A5
ISBN:9784254163605
≪内容情報≫
ヨーロッパの食文化から,地域性・自然環境・農業・都市・観光・工業・エスニック集団・グローバル化など諸現象を掘り下げ,その地誌を紐解く。写真・地図を多用。〔内容〕ムギと油脂/ジャガイモ/砂糖/ビール/トウモロコシ/コーヒー/他
著者名:加賀美雅弘
出版社名:朝倉書店
発行年月:2019年04月
判型:A5
ISBN:9784254163605
≪内容情報≫
ヨーロッパの食文化から,地域性・自然環境・農業・都市・観光・工業・エスニック集団・グローバル化など諸現象を掘り下げ,その地誌を紐解く。写真・地図を多用。〔内容〕ムギと油脂/ジャガイモ/砂糖/ビール/トウモロコシ/コーヒー/他