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魚の科学事典 普及版 /谷内透
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：谷内透
出版社名：朝倉書店
発行年月：2012年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784254171525
≪内容情報≫
日本人にとって魚類は、生物として、漁業資源として、文化として、大きな関心がもたれている。本書は、それらを背景に食文化や民俗的観点も含めて“魚”を科学的・体系的に把握する。コラムも豊富に収録。
著者名：谷内透
出版社名：朝倉書店
発行年月：2012年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784254171525
≪内容情報≫
日本人にとって魚類は、生物として、漁業資源として、文化として、大きな関心がもたれている。本書は、それらを背景に食文化や民俗的観点も含めて“魚”を科学的・体系的に把握する。コラムも豊富に収録。