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最新香料の事典 普及版 /荒井綜一 小林彰夫 矢島泉
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：荒井綜一、小林彰夫、矢島泉
出版社名：朝倉書店
発行年月：2012年02月
判型：Ａ５
ISBN：9784254252668
≪内容情報≫
香料とその周辺領域について、基礎から応用まで総合的に解説した事典の普及版。匂いの科学をはじめ、香料の歴史、香料の素材、香粧品香料、食品のフレーバーなど、様々な項目から香料を科学的にアプローチする。
著者名：荒井綜一、小林彰夫、矢島泉
出版社名：朝倉書店
発行年月：2012年02月
判型：Ａ５
ISBN：9784254252668
≪内容情報≫
香料とその周辺領域について、基礎から応用まで総合的に解説した事典の普及版。匂いの科学をはじめ、香料の歴史、香料の素材、香粧品香料、食品のフレーバーなど、様々な項目から香料を科学的にアプローチする。