砂糖の科学 /橋本仁 高田明和
販売価格
4,950
円 （税込）
送料無料
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 45
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
dカードでお支払ならポイント3倍
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：橋本仁、高田明和
出版社名：朝倉書店
発行年月：2006年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784254430738
≪内容情報≫
砂糖の様々な歴史から、植物による光合成、原料糖の製造法、その精製法、化学構造特性、物理特性、利用特性、代謝、健康上の諸問題、食生活、味覚など、人間生活に深い関わりを持つ砂糖についての全てを包括した書。
著者名：橋本仁、高田明和
出版社名：朝倉書店
発行年月：2006年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784254430738
≪内容情報≫
砂糖の様々な歴史から、植物による光合成、原料糖の製造法、その精製法、化学構造特性、物理特性、利用特性、代謝、健康上の諸問題、食生活、味覚など、人間生活に深い関わりを持つ砂糖についての全てを包括した書。