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最新畜産物利用学 /齋藤忠夫 西村敏英 松田幹
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≪商品情報≫
著者名：齋藤忠夫、西村敏英、松田幹
出版社名：朝倉書店
発行年月：2006年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784254430936
≪内容情報≫
日本が世界に誇る乳・肉・卵の基礎および応用科学の研究成果を集約。それぞれの成分、加工、利用などについて解説。基本事項から、アレルギー、ＢＳＥ、鳥インフルエンザなど最新の話題まで幅広く収録。
著者名：齋藤忠夫、西村敏英、松田幹
出版社名：朝倉書店
発行年月：2006年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784254430936
≪内容情報≫
日本が世界に誇る乳・肉・卵の基礎および応用科学の研究成果を集約。それぞれの成分、加工、利用などについて解説。基本事項から、アレルギー、ＢＳＥ、鳥インフルエンザなど最新の話題まで幅広く収録。
