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食品技術総合事典 /食品総合研究所
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：食品総合研究所
出版社名：朝倉書店
発行年月：2008年06月
判型：Ａ４
ISBN：9784254430981
≪内容情報≫
生活習慣病の増加、食品の安全性へのゆるぎなど、食に関わる問題が山積する状況下、解決を示唆。健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術など、４部構成。
著者名：食品総合研究所
出版社名：朝倉書店
発行年月：2008年06月
判型：Ａ４
ISBN：9784254430981
≪内容情報≫
生活習慣病の増加、食品の安全性へのゆるぎなど、食に関わる問題が山積する状況下、解決を示唆。健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術など、４部構成。