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畜産食品の事典 新装版 /細野明義
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≪商品情報≫
著者名：細野明義
出版社名：朝倉書店
発行年月：2007年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784254431001
≪内容情報≫
乳・食肉・食用卵・畜産食品と微生物に関する主要テーマ１２５項目を、最新データを用いて簡潔に解説した便利な事典。研究現場や産業現場の研究者・技術者はもちろん、大学や短大で畜産食品を学ぶ学生にも役立つ書。
著者名：細野明義
出版社名：朝倉書店
発行年月：2007年11月
判型：Ｂ５
ISBN：9784254431001
≪内容情報≫
乳・食肉・食用卵・畜産食品と微生物に関する主要テーマ１２５項目を、最新データを用いて簡潔に解説した便利な事典。研究現場や産業現場の研究者・技術者はもちろん、大学や短大で畜産食品を学ぶ学生にも役立つ書。
