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栄養機能化学 第３版 /栄養機能化学研究会
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≪商品情報≫
著者名：栄養機能化学研究会
出版社名：朝倉書店
発行年月：2015年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784254431179
≪内容情報≫
栄養化学の基礎的知識を簡潔にまとめた教科書。栄養素の役割や機能性成分と健康維持との関係について拡充した改訂版。〔内容〕栄養機能化学とは／ヒトの細胞／栄養素の消化・吸収・代謝／栄養素の機能／非栄養素の機能／酸素，水の機能
著者名：栄養機能化学研究会
出版社名：朝倉書店
発行年月：2015年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784254431179
≪内容情報≫
栄養化学の基礎的知識を簡潔にまとめた教科書。栄養素の役割や機能性成分と健康維持との関係について拡充した改訂版。〔内容〕栄養機能化学とは／ヒトの細胞／栄養素の消化・吸収・代謝／栄養素の機能／非栄養素の機能／酸素，水の機能