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ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 ５ /ケネス・Ｆ．キプル クリムヒルド・コニー 石毛直道
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≪商品情報≫
著者名：ケネス・Ｆ．キプル、クリムヒルド・コニー・オーネラス、石毛直道
出版社名：朝倉書店
発行年月：2005年06月
判型：Ｂ５
ISBN：9784254435351
≪内容情報≫
食物、栄養、文化、健康をキーワードに、食の歴史を狩猟採集民の時代から現代に至るまで、網羅的に解説した大著。本巻は、植物性食物を中心に、約１０００項目を取り上げた辞典。食品の起源や用途についても解説。
著者名：ケネス・Ｆ．キプル、クリムヒルド・コニー・オーネラス、石毛直道
出版社名：朝倉書店
発行年月：2005年06月
判型：Ｂ５
ISBN：9784254435351
≪内容情報≫
食物、栄養、文化、健康をキーワードに、食の歴史を狩猟採集民の時代から現代に至るまで、網羅的に解説した大著。本巻は、植物性食物を中心に、約１０００項目を取り上げた辞典。食品の起源や用途についても解説。
