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ゴマの機能と科学 /並木満夫 福田靖子 田代亨
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≪商品情報≫
著者名:並木満夫、福田靖子、田代亨
出版社名:朝倉書店
発行年月:2015年01月
判型:A5
ISBN:9784254435467
≪内容情報≫
数多くの健康機能が解明され「活力ある長寿」の鍵とされるゴマについて,歴史,栽培,栄養学,健康機能などさまざまな側面から解説。〔内容〕ゴマの起源と歴史/ゴマの遺伝資源と形態学/ゴマリグナンの科学/ゴマのおいしさの科学/他
著者名:並木満夫、福田靖子、田代亨
出版社名:朝倉書店
発行年月:2015年01月
判型:A5
ISBN:9784254435467
≪内容情報≫
数多くの健康機能が解明され「活力ある長寿」の鍵とされるゴマについて,歴史,栽培,栄養学,健康機能などさまざまな側面から解説。〔内容〕ゴマの起源と歴史/ゴマの遺伝資源と形態学/ゴマリグナンの科学/ゴマのおいしさの科学/他