ウナギの科学 /塚本勝巳
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≪商品情報≫
著者名:塚本勝巳
出版社名:朝倉書店
発行年月:2019年06月
判型:A5
ISBN:9784254485028
≪内容情報≫
滋養強壮によい食べ物として珍重される一方で,いまだ謎に包まれているウナギについて,文化史や生態,漁業・養殖,資源の保全などさまざまな側面から解説。〔内容〕人とウナギ/回遊/産卵/漁業/国際取引と国際規制/養殖/栄養/他
著者名:塚本勝巳
出版社名:朝倉書店
発行年月:2019年06月
判型:A5
ISBN:9784254485028
≪内容情報≫
滋養強壮によい食べ物として珍重される一方で,いまだ謎に包まれているウナギについて,文化史や生態,漁業・養殖,資源の保全などさまざまな側面から解説。〔内容〕人とウナギ/回遊/産卵/漁業/国際取引と国際規制/養殖/栄養/他