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オックスフォード食品・栄養学辞典 新装版 /五十嵐脩
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：五十嵐脩
出版社名：朝倉書店
発行年月：2022年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784254610673
≪内容情報≫
《本書は『オックスフォード食品栄養学辞典』（2002年刊）を底本として刊行したものです》 定評あるオックスフォードの辞典シリーズの一冊“Food＆Nutrition”の翻訳。項目は五十音配列とし読者の便宜を図った。食品，栄養，ダイエット，健康などに関するあらゆる方面からの約6000項目を選定し解説されている。食品と料理に関しては，ヨーロッパはもとより，ロシア，アフリカ，南北アメリカ，アジアなど世界中から項目を選定。
著者名：五十嵐脩
出版社名：朝倉書店
発行年月：2022年11月
判型：Ａ５
ISBN：9784254610673
≪内容情報≫
《本書は『オックスフォード食品栄養学辞典』（2002年刊）を底本として刊行したものです》 定評あるオックスフォードの辞典シリーズの一冊“Food＆Nutrition”の翻訳。項目は五十音配列とし読者の便宜を図った。食品，栄養，ダイエット，健康などに関するあらゆる方面からの約6000項目を選定し解説されている。食品と料理に関しては，ヨーロッパはもとより，ロシア，アフリカ，南北アメリカ，アジアなど世界中から項目を選定。
