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給食経営管理論 /福井富穂 酒井映子 小川宣子
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≪商品情報≫
著者名：福井富穂、酒井映子、小川宣子
出版社名：朝倉書店
発行年月：2011年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784254616538
≪内容情報≫
給食の運営、給食経営管理、給食経営戦略を適切に行える能力を習得できるよう、思考回路をＰＤＣＡサイクルで統一するとともに、新しい知見も取りいれた、給食経営管理の「教えやすい」教科書。
著者名：福井富穂、酒井映子、小川宣子
出版社名：朝倉書店
発行年月：2011年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784254616538
≪内容情報≫
給食の運営、給食経営管理、給食経営戦略を適切に行える能力を習得できるよう、思考回路をＰＤＣＡサイクルで統一するとともに、新しい知見も取りいれた、給食経営管理の「教えやすい」教科書。