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江戸東京野菜を語る 守り、育て、受け継ぐ現場から /石元悠生 東京都農業協同組合中
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≪商品情報≫
著者名：石元悠生、東京都農業協同組合中央会
出版社名：家の光協会
発行年月：2026年09月
判型：Ａ５
ISBN：9784259547967
≪内容情報≫
「江戸東京野菜」には、人々の知恵と努力、時代を超えて受け継がれてきた想いがあふれています。JA東京中央会の人気Web連載「江戸東京野菜を語る」が書籍化。江戸時代から昭和中期にかけて栽培されてきた伝統野菜「江戸東京野菜」と、その栽培を今なお受け継ぐ生産者、料理人、流通関係者など、多くの人々の姿や想いを記録した一冊です。
著者名：石元悠生、東京都農業協同組合中央会
出版社名：家の光協会
発行年月：2026年09月
判型：Ａ５
ISBN：9784259547967
≪内容情報≫
「江戸東京野菜」には、人々の知恵と努力、時代を超えて受け継がれてきた想いがあふれています。JA東京中央会の人気Web連載「江戸東京野菜を語る」が書籍化。江戸時代から昭和中期にかけて栽培されてきた伝統野菜「江戸東京野菜」と、その栽培を今なお受け継ぐ生産者、料理人、流通関係者など、多くの人々の姿や想いを記録した一冊です。
