人気店のスパイスレシピ 身近な食材+1スパイスから始める /SPICE CAFE クリスチアノ 四川家庭料理中洞

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≪商品情報≫

著者名:SPICE CAFE、クリスチアノ、四川家庭料理中洞
出版社名:家の光協会
発行年月:2021年05月
判型:A5
ISBN:9784259566890


≪内容情報≫

ポテトサラダ+コリアンダー、ナスとトマトの煮込み+クミン
普段の料理がぐっとおいしくなる! 名店が教えるスパイスの使い方

スパイスカレーの人気を受けて、ターメリック、クローブ、シナモンなどスパイスが身近な存在になっています。
しかし、使い道がカレーだけではもったいない!
いつもの料理に加えると、思いがけないおいしさに出会えます。
本書ではインド・ヨーロッパ・中華・和食の各名店のシェフが、家庭で取り入れやすい、スパイスを使ったおすすめの料理を紹介。
さっと作れるおつまみやごはんに合うおかずなど、作りやすいものばかり。
プロのスパイスマジックで、新しい味が楽しめます。

●スパイス基本の10種(ブラックペッパー/クミン/コリアンダー/ターメリック/シナモン/クローブ/カルダモン/スターアニス/花椒/山椒/唐辛子/チリペッパー)

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