サブレ、ビスケット、クッキー 天板1枚から焼ける、本場の味わい /青山翠
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- 2024年10月3日0時0分～2024年11月16日0時0分
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：青山翠
出版社名：家の光協会
発行年月：2024年11月
判型：Ｂ５変
ISBN：9784259568207
≪内容情報≫
フランス由来でバターや卵たっぷりで風味豊か、さっくりとしてほろほろとした口溶けのサブレ″。イギリス由来で、バターなどの油脂や卵が控えめで小麦粉の味が主体、薄くてパリンと歯ごたえがあるビスケット″。移民により持ち込まれたお菓子がアメリカで多種多様に発展し、大ぶりで甘みのしっかりしたがクッキー″。本場で愛されている、サブレ、ビスケット、クッキーを幅広く紹介。天板1枚で焼ける少量レシピなので作りやすく、混ぜ方、伸ばし方などの基本も丁寧に解説。
著者名：青山翠
出版社名：家の光協会
発行年月：2024年11月
判型：Ｂ５変
ISBN：9784259568207
≪内容情報≫
フランス由来でバターや卵たっぷりで風味豊か、さっくりとしてほろほろとした口溶けのサブレ″。イギリス由来で、バターなどの油脂や卵が控えめで小麦粉の味が主体、薄くてパリンと歯ごたえがあるビスケット″。移民により持ち込まれたお菓子がアメリカで多種多様に発展し、大ぶりで甘みのしっかりしたがクッキー″。本場で愛されている、サブレ、ビスケット、クッキーを幅広く紹介。天板1枚で焼ける少量レシピなので作りやすく、混ぜ方、伸ばし方などの基本も丁寧に解説。
