めちゃうま！？昆虫食事典 見た目はヤバいが・・・ /内山昭一 大串ゆうじ

≪商品情報≫

著者名：内山昭一、大串ゆうじ
出版社名：大泉書店
発行年月：2022年07月
判型：四六判
ISBN：9784278084054


≪内容情報≫

近年、昆虫食への関心が高まっています。
世界規模の気候変動や人口増加による食料危機が問題化され、そんな危機を回避すべく2013年5月、国連食糧農業機関（FAO）が代替タンパク質として昆虫食を推奨する報告書を発表して以降、世界中で昆虫食が注目されています。
昆虫の良質なタンパク質は家畜類の肉類に劣ることがないうえに、環境への負担も少ないと考えられており、昆虫食のポテンシャルはますます高まっています。

本書は、食べられる昆虫の生態データとともに、栄養素、味なども掲載。子どもから大人まで楽しく美味しく昆虫を知れる一冊です。