食農倫理学の長い旅 〈食べる〉のどこに倫理はあるのか /ポール・Ｂ．トンプソ 太田和彦（環境倫理学

≪商品情報≫

著者名：ポール・Ｂ．トンプソン、太田和彦（環境倫理学）
出版社名：勁草書房
発行年月：2021年02月
判型：四六判
ISBN：9784326154685


≪内容情報≫

皆が食べ続けることができる食べ方とはどのようなものか。生産の効率性に重きを置く市場原理主義的なフードシステムのあり方を問う。

生産者や流通業者、消費者それぞれの立場から望ましいフードシステムと食事のあり方とは。トピック間のつながりを明らかにしながら市場原理主義的なフードシステムを問う。30年超に亘りfood studiesをけん引してきた著者の集大成であり、北米社会哲学協会による2015年「今年の1冊」に選出された書を待望の訳出。