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未来へ伝えたい日本の伝統料理 日本の食を考える /後藤真樹 小泉武夫
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：後藤真樹、小泉武夫
出版社名：小峰書店
発行年月：2010年04月
判型：Ａ４
ISBN：9784338256063
≪内容情報≫
日本各地に伝わる１５０品目を超える郷土料理の作り方を、料理が生まれた背景や写真とともに収録。本書では、日本の食の豊かさについて、食材の歴史や地域の気候風土・特性、味覚の元となる調味料などから考える。〈受賞情報〉学校図書館出版賞（第１２回）
著者名：後藤真樹、小泉武夫
出版社名：小峰書店
発行年月：2010年04月
判型：Ａ４
ISBN：9784338256063
≪内容情報≫
日本各地に伝わる１５０品目を超える郷土料理の作り方を、料理が生まれた背景や写真とともに収録。本書では、日本の食の豊かさについて、食材の歴史や地域の気候風土・特性、味覚の元となる調味料などから考える。〈受賞情報〉学校図書館出版賞（第１２回）