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北上山地の雑穀聞き書 いざという時の命の糧 持続可能な食と農の未来へ /大谷洋樹
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：大谷洋樹
出版社名：幻冬舎メディアコンサルティング
発行年月：2025年12月
判型：四六判
ISBN：9784344695399
≪内容情報≫
雑穀は、いのちをつなぐ知恵だった
栄養価が高く、保存も効く――。自然のサイクルを受け入れ、活かしてきた営みの中に、雑穀という“命の備え”はあった。気候変動や食の安全が問われる今、岩手に息づく食文化が教えてくれる、生き抜く力。
著者名：大谷洋樹
出版社名：幻冬舎メディアコンサルティング
発行年月：2025年12月
判型：四六判
ISBN：9784344695399
≪内容情報≫
雑穀は、いのちをつなぐ知恵だった
栄養価が高く、保存も効く――。自然のサイクルを受け入れ、活かしてきた営みの中に、雑穀という“命の備え”はあった。気候変動や食の安全が問われる今、岩手に息づく食文化が教えてくれる、生き抜く力。