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ルヴァンの天然酵母パン /甲田幹夫
販売価格
2,640
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：甲田幹夫
出版社名：柴田書店
発行年月：2001年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388058846
≪内容情報≫
日本における天然酵母パン店の草分けとして知られるルヴァンの天然酵母パンの技術を解き明かす１冊。酵母の作り方、家庭で作れる手ごねレシピ、プロ用レシピに加え、併設するカフェのメニューも詳しく紹介。
著者名：甲田幹夫
出版社名：柴田書店
発行年月：2001年05月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388058846
≪内容情報≫
日本における天然酵母パン店の草分けとして知られるルヴァンの天然酵母パンの技術を解き明かす１冊。酵母の作り方、家庭で作れる手ごねレシピ、プロ用レシピに加え、併設するカフェのメニューも詳しく紹介。