よくわかるお菓子づくり基礎の基礎 /エコール・キュリネー
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名:エコール・キュリネール国立
出版社名:柴田書店
発行年月:2003年10月
判型:A4
ISBN:9784388059355
≪内容情報≫
年数を経ても古くならないお菓子を多く取り上げ、基本の生地・クリームを中心に解説。94年刊行の「OYSYケーキ」、96~01年刊行の「CAKEing」に掲載した内容に加筆修正し、補足して編集した書。
著者名:エコール・キュリネール国立
出版社名:柴田書店
発行年月:2003年10月
判型:A4
ISBN:9784388059355
≪内容情報≫
年数を経ても古くならないお菓子を多く取り上げ、基本の生地・クリームを中心に解説。94年刊行の「OYSYケーキ」、96~01年刊行の「CAKEing」に掲載した内容に加筆修正し、補足して編集した書。