ディープ・パスタ トルッキオ生パスタ７０のテクニック /林亨（シェフ）
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≪商品情報≫
著者名：林亨（シェフ）
出版社名：柴田書店
発行年月：2005年09月
判型：Ａ４
ISBN：9784388059799
≪内容情報≫
パスタをこよなく愛し、おいしさを日々追求する著者が、そのテクニックとアイデアを余すところなく披露する、本格的な生パスタ上級書。生地作りから成型、仕上げまで、５０品の生パスタをプロセス写真入りで解説。
著者名：林亨（シェフ）
出版社名：柴田書店
発行年月：2005年09月
判型：Ａ４
ISBN：9784388059799
≪内容情報≫
パスタをこよなく愛し、おいしさを日々追求する著者が、そのテクニックとアイデアを余すところなく披露する、本格的な生パスタ上級書。生地作りから成型、仕上げまで、５０品の生パスタをプロセス写真入りで解説。