シンプルをきわめる ア・ポワン岡田吉之のお菓子 /岡田吉之
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≪商品情報≫
著者名：岡田吉之
出版社名：柴田書店
発行年月：2010年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388060504
≪内容情報≫
洋菓子店「ア・ポワン」のパティシエ岡田吉之の、味のあるお菓子づくりの考え方とレシピ。クリーム・カラメル、マドレーヌなど、様々なお菓子をプロセス写真を用いてくわしく、わかりやすく紹介する。
著者名：岡田吉之
出版社名：柴田書店
発行年月：2010年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388060504
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洋菓子店「ア・ポワン」のパティシエ岡田吉之の、味のあるお菓子づくりの考え方とレシピ。クリーム・カラメル、マドレーヌなど、様々なお菓子をプロセス写真を用いてくわしく、わかりやすく紹介する。