イタリアの地方料理 北から南まで２０州２８０品の料理 /柴田書店
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≪商品情報≫
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2011年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061112
≪内容情報≫
イタリア２０州の地方料理を、その背景とともに通観できる１冊。２６人のシェフが伝統を踏まえつつ自分なりの料理を披露。２６人のシェフのそれぞれの解釈を通じて、新たな地方料理の魅力に迫る。
著者名：柴田書店
出版社名：柴田書店
発行年月：2011年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061112
≪内容情報≫
イタリア２０州の地方料理を、その背景とともに通観できる１冊。２６人のシェフが伝統を踏まえつつ自分なりの料理を披露。２６人のシェフのそれぞれの解釈を通じて、新たな地方料理の魅力に迫る。
