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新バーテンダーズマニュアル /花崎一夫 山崎正信 江澤智美
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：花崎一夫、山崎正信、江澤智美
出版社名：柴田書店
発行年月：2011年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784388061297
≪内容情報≫
バーテンダーを志す人には必携の書が、１６年ぶりの改訂。できる限り新しい情報を盛り込んで、より現状に則した内容。酒場学、バーの商品学、カクテルの基本技術などのほか、カクテル・レシピ１５８も収録。
著者名：花崎一夫、山崎正信、江澤智美
出版社名：柴田書店
発行年月：2011年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784388061297
≪内容情報≫
バーテンダーを志す人には必携の書が、１６年ぶりの改訂。できる限り新しい情報を盛り込んで、より現状に則した内容。酒場学、バーの商品学、カクテルの基本技術などのほか、カクテル・レシピ１５８も収録。