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フルーツパーラー・テクニック カッティングと盛り付けとデザートと役立つフルーツ図鑑 /タカノフルーツパーラ
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：タカノフルーツパーラー
出版社名：柴田書店
発行年月：2012年06月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061419
≪内容情報≫
老舗のタカノフルーツパーラーが、専門店ならではの知識と技術を開示し、それぞれのフルーツの魅力を引き出すカッティングと提供方法を、丁寧なプロセス写真付きで紹介。他にも、フルーツを楽しむアイデアが満載。
著者名：タカノフルーツパーラー
出版社名：柴田書店
発行年月：2012年06月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388061419
≪内容情報≫
老舗のタカノフルーツパーラーが、専門店ならではの知識と技術を開示し、それぞれのフルーツの魅力を引き出すカッティングと提供方法を、丁寧なプロセス写真付きで紹介。他にも、フルーツを楽しむアイデアが満載。