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イタリア菓子 ベーシックをきわめる /藤田統三

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≪商品情報≫

著者名:藤田統三
出版社名:柴田書店
発行年月:2013年01月
判型:B5
ISBN:9784388061587


≪内容情報≫

イタリアの伝統菓子を中心に、タルトやケーキなど計88種のレシピと、おいしく作るためのプロの技を完全公開。歴史を踏まえた由来話やフランス菓子との違いなど、イタリア菓子の魅力を浮き彫りにする1冊。

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