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使えるじゃがいもレシピ 煮ても、揚げても、炒めても。優秀素材をフル活用の和・洋・中105品 /小泉功二 島田哲也 佐藤護

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≪商品情報≫

著者名:小泉功二、島田哲也、佐藤護
出版社名:柴田書店
発行年月:2015年08月
判型:A5
ISBN:9784388062119


≪内容情報≫

日持ちもよく、どんなジャンルの料理、調理法、味付けともなじみやすい便利な素材であるじゃがいも。4人の料理人が、基本的な技法や伝統的な料理から、料理人の自由な発想から生まれたアイデア料理まで幅広く紹介。

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