ブレッツカフェ ガレットとクレープのレシピ６０品 /ベルトラン・ラーシェ 千住麻里子

≪商品情報≫

著者名：ベルトラン・ラーシェ、千住麻里子
出版社名：柴田書店
発行年月：2016年02月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388062287


≪内容情報≫

本場ブルターニュのクレープリー（クレープ料理店）を、日本に紹介、展開を続けているパイオニア的存在のベルトラン・ラーシェ氏が、クレープリーの定番である伝統レシピから、ブレッツカフェのオリジナルまで、60品のガレットとクレープのレシピを紹介。

レシピだけにとどまらず、ガレット、クレープには必要不可欠と言える“シードル”や、著者の礎とも言えるブルターニュの食材が、さまざまなエピソードと共に紹介されている。
日本にいながら、すぐそこに手の届くブルターニュを感じることの出来る一冊。