やさい割烹 日本料理の「野菜が８割」テクニック /野崎洋光 江崎新太郎 堀内誠
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≪商品情報≫
著者名：野崎洋光、江崎新太郎、堀内誠
出版社名：柴田書店
発行年月：2016年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388062454
≪内容情報≫
世代の違う３名の実力派料理長が、同じテーマのもとに野菜料理を披露。野菜のみでつくった料理と、たっぷりの野菜で魚介と肉をおいしく味わう料理を１６６品紹介。アイデアあふれる野菜使いのテクニックは必見。
著者名：野崎洋光、江崎新太郎、堀内誠
出版社名：柴田書店
発行年月：2016年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388062454
≪内容情報≫
世代の違う３名の実力派料理長が、同じテーマのもとに野菜料理を披露。野菜のみでつくった料理と、たっぷりの野菜で魚介と肉をおいしく味わう料理を１６６品紹介。アイデアあふれる野菜使いのテクニックは必見。
