11/24
時点_ポイント最大11倍
肉の火入れ フランス料理のテクニック /川手寛康
販売価格
3,520
円 （税込）
送料無料
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 32
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大10倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：川手寛康
出版社名：柴田書店
発行年月：2017年02月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388062591
≪内容情報≫
「肉の火入れ」はあらゆる業種に求められる共通のテーマ。本書はイノベーティブなフランス料理で人気のある「フロリレージュ」のシェフ川手寛康が、レストランでよく使う肉を選び、火入れを詳解する。
著者名：川手寛康
出版社名：柴田書店
発行年月：2017年02月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388062591
≪内容情報≫
「肉の火入れ」はあらゆる業種に求められる共通のテーマ。本書はイノベーティブなフランス料理で人気のある「フロリレージュ」のシェフ川手寛康が、レストランでよく使う肉を選び、火入れを詳解する。