エモーショナルなマジパン ベーシックなテクニックと豊かな表情 /小山進

≪商品情報≫

著者名：小山進
出版社名：柴田書店
発行年月：2019年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388063024


≪内容情報≫

トップパティシエが、マジパン細工の基礎とイメージを形にするテクニックを伝授

兵庫・三田の人気店「パティシエ エス コヤマ」のオーナーシェフ・小山進氏による、マジパン細工の技術書＆作品集。

着色の仕方から今にも動き出しそうな造形、愛らしい表情のつくり方など、マジパン細工の基礎＋イメージを形にするためのテクニックを、詳細なプロセス写真で解説する。

掲載作品は、ウサギやライオンなどの動物から、サンタや魔女、新郎新婦など各行事に役立つものまで収録。

鮮やかな色味とエモーショナルな表情で、従来のファンシーなイメージとは一線を画した、大人のニュアンスを盛り込んだマジパンを提案する。