季節のくだものでつくる焼き菓子 サンデーベイクショップの一年 /嶋崎かづこ

≪商品情報≫

著者名：嶋崎かづこ
出版社名：柴田書店
発行年月：2021年12月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388063437


≪内容情報≫

超繁盛焼き菓子店、待望のレシピ集！

サンデーベイクショップ（東京・初台、幡ヶ谷）は、焼き菓子専門店の草分け的存在。
店内の長いカウンターには、トレイベイク、ブラウニー、ブロンディ（ホワイトチョコレートのブラウニー）、ビクトリアスポンジ、パウンドケーキなどの焼き菓子がぎっしりと積まれ、朝早くから夕方まで多くのお客が並ぶ。
季節の果物の果汁がしみて、しっとりどっしりとしたバターケーキ生地、ザクッとして口中でほろりとほどけるショートブレッド生地など、独特の食感と特別な味わいは、一度食べたら忘れらないおいしさ。

本書では、季節の果物を使った人気の焼き菓子のつくり方を、一年間にわたって詳細に撮影。生地づくりのコツをあますところなくしっかりと伝える。