素材の組合せから考える、プチガトー /ｃａｆ´ｅーｓｗｅｅ
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：ｃａｆ´ｅーｓｗｅｅｔｓ編集部
出版社名：柴田書店
発行年月：2022年08月
判型：Ａ５
ISBN：9784388063529
≪内容情報≫
パティシエのセンスが光るプチガトーがずらり！
プチガトーは、つくり手の個性が最大限に発揮されるパティスリーの花形アイテム。
本書は、人気店のオリジナリティあふれるプチガトーを110品ほど収録し、うち12品は詳しいレシピを掲載。
MOOK『caf´e-sweets』で紹介したプチガトーに関する記事を抜粋し、注目パティシエのアイデアがぎゅっと詰まった保存版として１冊にまとめた。
著者名：ｃａｆ´ｅーｓｗｅｅｔｓ編集部
出版社名：柴田書店
発行年月：2022年08月
判型：Ａ５
ISBN：9784388063529
≪内容情報≫
パティシエのセンスが光るプチガトーがずらり！
プチガトーは、つくり手の個性が最大限に発揮されるパティスリーの花形アイテム。
本書は、人気店のオリジナリティあふれるプチガトーを110品ほど収録し、うち12品は詳しいレシピを掲載。
MOOK『caf´e-sweets』で紹介したプチガトーに関する記事を抜粋し、注目パティシエのアイデアがぎゅっと詰まった保存版として１冊にまとめた。