5/3
時点_ポイント最大11倍
メゾンジブレー 果物から発想する菓子 /江森宏之
販売価格
3,300
円 （税込）
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 30
+キャンペーンポイント（期間・用途限定） 最大10倍
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
※表示倍率は各キャンペーンの適用条件を全て満たした場合の最大倍率です。
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
dカードでお支払ならポイント3倍
各キャンペーンの適用状況によっては、ポイントの進呈数・付与倍率が最大倍率より少なくなる場合がございます。
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：江森宏之
出版社名：柴田書店
発行年月：2024年07月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388063697
≪内容情報≫
産地直送の旬の素材のパワーをスイーツに閉じ込める
神奈川・中央林間の人気パティスリー「メゾン ジブレー」のショーケースには、全国200軒の生産者から取り寄せた果物を使ったケーキがずらりと並ぶ。
オーナーシェフの江森宏之氏は、果物や野菜の生産者とのつながりを大切にし、年間数十もの果樹園や畑を回るという。
本書は、そんな江森氏による生菓子39品とジェラート13品のレシピを収録。
生菓子は、イチゴ、柑橘類、トロピカルフルーツ、モモ、リンゴなど９つのカテゴリーで構成。
なかには野菜を主役にしたスイーツの項目も。
素材の魅力を生かしきる、江森氏の独自の感性とテクニックを余すところなく紹介する。
著者名：江森宏之
出版社名：柴田書店
発行年月：2024年07月
判型：Ｂ５
ISBN：9784388063697
≪内容情報≫
産地直送の旬の素材のパワーをスイーツに閉じ込める
神奈川・中央林間の人気パティスリー「メゾン ジブレー」のショーケースには、全国200軒の生産者から取り寄せた果物を使ったケーキがずらりと並ぶ。
オーナーシェフの江森宏之氏は、果物や野菜の生産者とのつながりを大切にし、年間数十もの果樹園や畑を回るという。
本書は、そんな江森氏による生菓子39品とジェラート13品のレシピを収録。
生菓子は、イチゴ、柑橘類、トロピカルフルーツ、モモ、リンゴなど９つのカテゴリーで構成。
なかには野菜を主役にしたスイーツの項目も。
素材の魅力を生かしきる、江森氏の独自の感性とテクニックを余すところなく紹介する。
