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津軽伝承料理 人寄せの料理 津軽地方の祭事にまつわる献立 /津軽あかつきの会
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2,860
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- 2026年7月6日0時0分～2026年8月3日0時0分
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：津軽あかつきの会
出版社名：柴田書店
発行年月：2026年08月
判型：Ｂ５変
ISBN：9784388063994
≪内容情報≫
青森県津軽地方で地域の食文化を後世へ伝える活動をする女性の集い「津軽あかつきの会」。 前作『津軽伝承料理』に続く本書のテーマは、正月や盆といった年中行事、田植えや収穫といった農事行事、結婚や葬送といった人生儀礼などの人が寄る（集う）場で供される料理。
「一周して新しい」津軽の食の知恵には、地域性に則ったオリジナリティー、サステナビリティ、食材ロスの低減、コミュニティーと家族のつながり、ネイチャー・ポジティブ、健康とウェルネス－－などの現代社会で必要とされている要素がすべて詰まっています。
著者名：津軽あかつきの会
出版社名：柴田書店
発行年月：2026年08月
判型：Ｂ５変
ISBN：9784388063994
≪内容情報≫
青森県津軽地方で地域の食文化を後世へ伝える活動をする女性の集い「津軽あかつきの会」。 前作『津軽伝承料理』に続く本書のテーマは、正月や盆といった年中行事、田植えや収穫といった農事行事、結婚や葬送といった人生儀礼などの人が寄る（集う）場で供される料理。
「一周して新しい」津軽の食の知恵には、地域性に則ったオリジナリティー、サステナビリティ、食材ロスの低減、コミュニティーと家族のつながり、ネイチャー・ポジティブ、健康とウェルネス－－などの現代社会で必要とされている要素がすべて詰まっています。
