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サイゼリヤ革命 世界中どこにもない“本物”のレストランチェーン誕生秘話 /山口芳生
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：山口芳生
出版社名：柴田書店
発行年月：2011年08月
判型：Ｂ４０
ISBN：9784388153268
≪内容情報≫
日本の外食元年とされる１９７０年から４１年、この間の外食企業の栄枯盛衰に翻弄されることなく、サイゼリヤは今日も元気いっぱい。その要素・要因を検証。外食業界の革命児・正垣泰彦氏の経営哲学に迫った１冊。
著者名：山口芳生
出版社名：柴田書店
発行年月：2011年08月
判型：Ｂ４０
ISBN：9784388153268
≪内容情報≫
日本の外食元年とされる１９７０年から４１年、この間の外食企業の栄枯盛衰に翻弄されることなく、サイゼリヤは今日も元気いっぱい。その要素・要因を検証。外食業界の革命児・正垣泰彦氏の経営哲学に迫った１冊。