外観集客 売上げがあがる飲食店の店構え 売上げがあがる飲食店のための店構え /戸田大輔

≪商品情報≫

著者名：戸田大輔
出版社名：柴田書店
発行年月：2026年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784388154661


≪内容情報≫

新規客やフリ客を継続的に取り込むことは外食経営において重要なテーマのひとつ。そこに大きく影響するファクターが外観デザインである。通りすがりの利用が大いに期待できる低単価な飲食店にとっては、店に入りたくなる外観かどうかが、売上げアップのカギとなる。
ファサードづくりひと筋に30年、1000軒以上の店舗づくりに取り組んできた著者が、「飲食店の店構えディレクター」の視点から、店舗外観の考え方や狙いについて自身の豊富な作例を元に細部にわたって解説する。