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西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり 伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行 /小野幸恵
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：小野幸恵
出版社名：春陽堂書店
発行年月：2019年11月
判型：四六判
ISBN：9784394903635
≪内容情報≫
多くの文化人・美食家たちに愛された「ジョン・カナヤ麻布」。
日光金谷ホテル創業者の孫にしてホテルマン金谷鮮治と、
若き日のフレンチの鉄人・坂井宏行が創りあげた伝説のレストランは、
どのような思想と信念に基づいて実現したのかー。
二人の足跡をたどるノンフィクション。
著者名：小野幸恵
出版社名：春陽堂書店
発行年月：2019年11月
判型：四六判
ISBN：9784394903635
≪内容情報≫
多くの文化人・美食家たちに愛された「ジョン・カナヤ麻布」。
日光金谷ホテル創業者の孫にしてホテルマン金谷鮮治と、
若き日のフレンチの鉄人・坂井宏行が創りあげた伝説のレストランは、
どのような思想と信念に基づいて実現したのかー。
二人の足跡をたどるノンフィクション。
