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知っておいしい肉事典 ハンディ版 /実業之日本社
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：実業之日本社
出版社名：実業之日本社
発行年月：2013年10月
判型：Ｂ６
ISBN：9784408454740
≪内容情報≫
牛・豚・鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで１３３種類を収録。それぞれの部位ごとに味や食感の特徴や下処理の方法、おすすめレシピを紹介。肉雑学を持ち歩けるハンディ版。
著者名：実業之日本社
出版社名：実業之日本社
発行年月：2013年10月
判型：Ｂ６
ISBN：9784408454740
≪内容情報≫
牛・豚・鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで１３３種類を収録。それぞれの部位ごとに味や食感の特徴や下処理の方法、おすすめレシピを紹介。肉雑学を持ち歩けるハンディ版。
