ベジタブル・カッティングの技法書 各種ベジタブルのカット・盛り付け・選び方から、カラダＫＩＲＥＩレシピまで /高梨由美
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≪商品情報≫
著者名：高梨由美
出版社名：誠文堂新光社
発行年月：2013年06月
判型：Ｂ５
ISBN：9784416713570
≪内容情報≫
野菜の様々なカッティング技術と、その飾り方を紹介。パーティーなどで印象深いテーブル・コーデを演出することができる。野菜と体内バランスなど野菜の知識や、フードデザインのヒントなどコラムも収録。
著者名：高梨由美
出版社名：誠文堂新光社
発行年月：2013年06月
判型：Ｂ５
ISBN：9784416713570
≪内容情報≫
野菜の様々なカッティング技術と、その飾り方を紹介。パーティーなどで印象深いテーブル・コーデを演出することができる。野菜と体内バランスなど野菜の知識や、フードデザインのヒントなどコラムも収録。