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デザートの発想と組み立て /田中真理
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：田中真理
出版社名：誠文堂新光社
発行年月：2011年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784416811368
≪内容情報≫
キンカンのコンポート、コリアンダーのアイスクリーム、桃のポシェなど、著者のデザートレシピを通して、デザートの発想のコツや技術をまとめた、デザートに挑戦したいパティシエ、料理人におすすめの１冊。
著者名：田中真理
出版社名：誠文堂新光社
発行年月：2011年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784416811368
≪内容情報≫
キンカンのコンポート、コリアンダーのアイスクリーム、桃のポシェなど、著者のデザートレシピを通して、デザートの発想のコツや技術をまとめた、デザートに挑戦したいパティシエ、料理人におすすめの１冊。
