「ラトリエモトゾー」シェフのやさしく教えるイタリア菓子のきほん おうちで作れる専門店の味 /藤田統三

≪商品情報≫

著者名：藤田統三
出版社名：世界文化社
発行年月：2017年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784418173389


≪内容情報≫

イタリア菓子といえば、ティラミスやパンナコッタ、ジェラートなどが有名ですが、知れば知るほど個性豊かで、日本人の口に合う美味しいお菓子がたくさんあります。そして、思った以上に簡単に、作ることができます。本書は、イタリア菓子の第一人者とも言える「ラトリエ モトゾー」藤田シェフに、一般向けには初めての一冊丸ごとイタリア菓子を丁寧に習いました。タルト生地はしっかり厚くする、粉やナッツを美味しく感じるための塩加減、片栗粉やとうもろこし粉を使った新しい食感の生地などなど。姿はシンプルで控えめですが、確かに美味しいイタリア菓子の魅力をお届けします。