魚屋の基本 角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか？ /石坂智惠美
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≪商品情報≫
著者名：石坂智惠美
出版社名：ダイヤモンド・リテイルメディア
発行年月：2016年11月
判型：Ｂ６
ISBN：9784478090480
≪内容情報≫
新潟県の港町・寺泊を拠点に関東信越に２２の直営店を展開する鮮魚専門店・角上魚類。消費者の魚離れやスーパーマーケットの台頭をものともせず、「魚のプロ」である経営者はいかにして繁盛店をつくりあげたのか。
著者名：石坂智惠美
出版社名：ダイヤモンド・リテイルメディア
発行年月：2016年11月
判型：Ｂ６
ISBN：9784478090480
≪内容情報≫
新潟県の港町・寺泊を拠点に関東信越に２２の直営店を展開する鮮魚専門店・角上魚類。消費者の魚離れやスーパーマーケットの台頭をものともせず、「魚のプロ」である経営者はいかにして繁盛店をつくりあげたのか。